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兰州有间移动“牛肉面馆”:后厨搬上车 食客享户外餐

2019-12-21 17:05  中国新闻网  字号:T|T

中新网兰州12月21日电 (艾庆龙 高莹)寒冬时节,兰州城区一角,民众在一辆餐车前,排队等候着热腾腾的牛肉面。

兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉拉面,是“中国十大面条”之一,具有“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味,有“中华第一面”之美誉。

近日,在兰州街头出现一间移动“牛肉面馆”,将微缩版牛肉面后堂搬上车,迅速走红网络。

记者实地探访发现,这间移动“牛肉面馆”外形酷似中巴车,但车内,从拉面师傅、拉面案板、煮汤锅炉,到各色配料、硬件设施等一应俱全,车一侧悬挂条幅,上书“顶牛牛肉面”。

“师傅,吃个啥?”“二细、三细各一碗”……收银员在于车内询问食客并将信息传递给拉面师傅。

拉面、下面、捞面、舀汤,半把蒜苗,再浇上几勺辣子油,不到5分钟,一碗热气腾腾的牛肉面就端到了食客面前。

牛肉面流动车负责人王亚彬表示,这辆“拉面车”是根据牛肉面馆的后堂,特地从车辆厂家合法设计定制,将一个微缩版的牛肉面后堂搬上了车。

民众在移动“牛肉面馆”前排队等候牛肉面。 杨艳敏 摄

民众在移动“牛肉面馆”前排队等候牛肉面。 杨艳敏 摄

谈及定制车辆初衷,王亚彬说,最初目的仅为了应急,但在参加各类展会和公益活动的过程中,发现移动“牛肉面馆”方便快捷的优势,便逐渐变为常态化行为。

据了解,移动“牛肉面馆”,多为参加各类活动和展会,而每次出发前,王亚彬等人都会向当地食药监局进行报备,带齐各类手续证件后才上路经营。

“曾在一场活动展会的现场,销售近500碗的牛肉面。”王亚彬表示,把牛肉面后堂搬上车,无论何时何地,车辆开过去就能直接做饭,实用方便,既推广了兰州牛肉面,又节省了布展环节。

兰州市民李华每周最少会吃5顿牛肉面,他出于好奇移动“牛肉面馆”,特意驱车前来品尝。他告诉记者,与在面馆端坐桌前相比,户外品尝形式更独特。

兰州拉面产业联合会会长王幸军表示,移动“牛肉面馆”的出现是一种创新,而这种创新将会给兰州牛肉面带来更多发展机遇。(完)

    本文原载于兵马俑在线(news.wmxa.cn),转载请保留本链接,敬谢!

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