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宝鸡猪肉价一路向下 预计下半年肉价回升

2013-03-27 12:25  宝鸡日报  字号:T|T

每公斤肉跌破20元

“当前的猪肉卖价每公斤比春节前便宜了4至6元。”近日记者采访发现,自2月下旬以来,宝鸡市猪肉价格持续回落,生猪收购价也随之出现较大幅度下滑,养猪行业开始跌破盈亏平衡点。

3月26日,记者来到市区人民街综合市场采访时发现,大肉专区里的货源充足,而各摊点前的人气却不是很旺,肉品销售呈不温不火的状态。“前、后腿肉和排骨每公斤都是十八块钱,肋条肉十六块,买多了还能再便宜点。”卖肉的商户张承旭向买主介绍行情。

绝大多数人大概知道,猪肉在春节前的销售高峰时,瘦肉每公斤最高达到30元,去年10月至今年1月期间,瘦肉每公斤也没下过22元。“现在的人好像不吃肉了,卖不动了只好降价卖。”张承旭向记者说,“这几天的猪肉批发价每公斤15元左右,这个价钱如果放在年前,肯定连毛猪都买不来。”

猪粮比价破平衡点

现在的毛猪收购价是多少,养猪的人是否亏本?岐山县凤鸣镇巩寺村的养猪大户赵选虎在接受记者采访时说,眼下的生猪出场价是每公斤12.4元左右,这个价按当前的粮食市场行情核算,养猪确实出现了亏损,用专家的话说,猪粮比价现在已跌至5.6:1,跌破了6:1的盈亏平衡点,已进入“黄色警报区”,该到采取启动调控预案、防止生猪价格出现过度下跌的时候了。而他对养猪“盈亏平衡点”的“土法”理解是,“平均每公斤毛猪所花的成本如果高出12元,这就不赚钱了。”具体说,上百公斤重的毛猪至少应该卖到1200元。

销售进入微利时代

生猪价格有一个“猪周期”规律,即:肉价格持续下跌数月后,生猪喂养量和存栏量,以及能繁母猪存栏量都会跟进下跌,随后市场供给不足,价格又开始上扬。“但今年的情形似乎跟往年不大一样,因为去年下半年,生猪收购价每公斤一直维持在13.6元至15元左右,这也说明产销基本平衡,而没想到这个‘平稳周期’在过完年后突然发生了逆转,收猪价一直往下掉。”陈仓区李生堂生猪(定点)屠宰有限公司负责人向记者说,按照一头猪72%至75%的出肉率,加上人工、屠宰、水电和加工成本,现在公司批发到零售商手中的白条肉每公斤在15元左右,只能赚些微利,而且收购与屠宰量比去年同期少了三成多。

供大于求市场低迷

猪肉价下滑趋势加重,是不是生猪货源“供大于求”?回答是肯定的。记者采访一些养猪大户和屠宰企业人士时了解到,目前正值春季猪肉消费淡季,猪肉消费由今年春节期间的最高峰进入猪肉消费低谷,形成了季节性供大于求。再就是,因为散养户在年前集中出栏了肥猪,规模型养猪场普遍瞅准节后的“存栏空当”,为春季预留了相当数量的肥猪,所以现在的货源仍然充足,市场短期内依然没有足够能力消化积压的猪肉,因而导致猪肉价格持续下跌。另外,餐厅酒店的餐桌消费也在锐减,都减少了猪肉的消费量。

预计下半年肉价回升

猪肉价格向来是民生物价的风向标之一。那么,未来猪肉价格走势又该如何?据业界人士分析,当前整体猪肉消费仍然较为低迷,可以说全国阶段性供大于求的基本面并未改变,因为生猪存栏和出栏处于饱和,供应不会断档,近期生猪价格很难有大的回升。但随着生产和市场的理性调节,下半年生猪价格会略高于上半年的这一预期有可能出现。

提到如何增加养猪者特别是散养户的赚钱几率的问题时,有许多业内人士认为,与一般养殖户相比,大的龙头企业资金链更扎实,一头猪的养殖、屠宰和上市销售的成本更低,应该走规模化养殖的运营线路,并扶持鼓励更多散户加入到大型养殖企业中来,形成“龙头企业+养殖户”的运作模式,进而通过抱团来“取暖”,赢得市场。如此,一方面可拉低养殖成本,另一方面又能形成合力取得“生猪卖方市场”的地位,获得谈价议价权,以增强规避市场风险的能力。

本文原载于兵马俑在线(news.wmxa.cn),转载请保留本链接,敬谢!

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