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这些癌症传言是真是假 肿瘤专家为你一一破解

2016-11-28 09:14  西安晚报  字号:T|T

谈癌色变已经成了社会普遍现象,所以,在网络上看到的许多关于癌症的信息就信以为真。其实,其中很多是谣言,这些谣言被广泛传播,害苦了很多人。今天,记者邀请肿瘤专家为你一一破解。

传言1 剩菜剩饭、隔夜菜致癌

部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,硝酸盐便会被分解成亚硝酸盐。亚硝酸盐有致癌作用,加热也不能去除。

欺骗指数:★★★★★

危害指数:★★★★★

真相:不会致癌但少吃为好

亚硝酸盐不致癌,分解成亚硝胺才致癌,但亚硝胺一般很容易被分解,所以“隔夜饭菜致癌说”不成立。江苏省肿瘤防治研究所流行病研究室主任、研究员丁建华说,隔夜菜虽然不会致癌,但是因为亚硝酸盐的确成倍增长,长期吃、天天吃肯定对身体不利,所以尽量少吃或者不吃。

传言2 微波食物可能致癌

曾有一篇名为《请立即停止使用微波炉》的文章在网络上广为流传。文章指出,微波炉加热会让食物的分子结构发生改变,产生人体不能识别的新分子,这些奇怪的新分子具有毒性,甚至可能致癌。

欺骗指数:★★★★★

危害指数:★★★★★

真相:安心用,不致癌

丁建华说,微波只是加热食物中的水分子,食物本身并未发生化学变化,不会产生致癌物。质量合格的微波炉都经过了严格的检测和反复实验,正常使用,不会对人体造成伤害,更不会通过其加热的食品带来危害。不过,需要提醒的是,加热的器皿一定要注意,如果是不适合微波炉使用的塑料盒,经过微波炉加热会释放有毒物质。

传言3 喝豆浆引发乳腺癌

豆制品含大量植物雌激素,可能引发女性乳腺癌等。

欺骗指数:★★★★

危害指数:★★★★

真相:可以预防乳腺癌而非引发

专家表示,豆浆不仅没有害处,相反由于含有优质的大豆蛋白、大豆异黄酮,反而可以提高免疫力,对身体有好处。

传言4 五行蔬菜汤防癌又治癌

该汤精选的五种蔬菜有五种颜色,分别代表木、火、土、金、水五行。在人体中分别对应肝、心、脾、肺、肾五脏,服汤后便能达到平衡五脏,有效抑制癌症。为生命注入活力和元气,甚至达到“癌细胞的活动三天停止,一个月内机能恢复”的神奇疗效。

欺骗指数:★★★★★

危害指数:★★★★★

真相:没有药用价值,治癌乃无稽之谈

肿瘤内科专家表示,目前,对于癌症,还没有特效食物可以阻止癌症的发生。这些蔬菜没有什么药用价值,致癌更是无稽之谈。

传言5 自来水中的氯可致癌

“用锅蒸煮东西时,一定要用开水,或是过滤后的水。因为如果直接用自来水,自来水里有氯,加热后,由于盖着锅盖,氯全部包覆在食物上,而氯有致癌的危险。”这则署名齐教授的传言在朋友圈里广为流传。

欺骗指数:★★★★★

危害指数:★★★★★

真相:不用担心致癌

加氯的多少是根据水质情况而定,国家也有一定的标准,南京的自来水质量很高。氯是目前最常用且安全性很高的自来水灭菌手段。在国际癌症研究中心的“致癌分类”中,氯与咖啡因同级,也就是说“目前尚无足够资料确定该物质是否为人类致癌物”。丁建华说,氯具有挥发性,如果有人担心,可以将水放到器皿中,一两个小时再使用。

传言6 打蜡苹果致癌

“千万别再买这种苹果了!毒了孩子,害了家人!”一份来历不明的苹果打蜡的视频近期在网络疯传。

欺骗指数:★★★★

危害指数:★★★★

真相:法律法规允许对苹果打蜡处理

丁建华说,给水果打蜡是国际上允许的保鲜方法,在美国、日本、欧洲等地,水果打蜡都有成熟的工艺和法规。中国《食品添加剂使用卫生标准》,也是允许给鲜水果表面打蜡的,但必须使用规定的添加剂,适量添加。如果不放心,可去皮食用。

传言7 柠檬水防癌

网络上关于“柠檬泡水可以防癌”的文章已经屡见不鲜。再加上“国外某某研究机构发现”等群众喜闻乐见的宣传用语,“柠檬泡水”毫不意外地广为流传。

欺骗指数:★★★

危害指数:★★★

真相:比碳酸饮料健康而已

丁建华说,“柠檬水防癌”是无稽之谈。当然,跟各种含糖、碳酸饮料相比,柠檬水(只要没有额外添加糖)相对更健康。

传言8 避孕药可引发乳腺癌

乳腺癌的发病率占全身各种恶性肿瘤的7%~10%。这种病在40~60岁之间、绝经期前后的妇女中发病率较高。因此,很多人都认为:吃避孕药可导致乳腺癌!

欺骗指数:★★

危害指数:★★

真相:风险极小但高血压患者应避免食用

有专家指出,在心脑血管方面,研究发现,吸烟与服用避孕药对心肌梗死风险有正相关协同作用。也就是说,不吸烟的人,吃避孕药是安全的,而对于吸烟者,吃避孕药会放大心脑血管损害作用。避孕药还有轻微的升血压作用,高血压患者应避免食用。

传言9 火腿、培根致癌

火腿、培根为致癌物,与砒霜同列。这一消息近日在网络上迅速流传开来。世界卫生组织下属的国际癌症研究机构在其发布的最新“致癌物名单”中,将火腿、培根、香肠等加工肉制品列为一类致癌物质。

欺骗指数:★★★

危害指数:★★★

真相:有可能但没有直接关系

丁建华说,“所谓一类致癌物,是指在致癌方面有比较可靠的证据,但这跟致癌性、毒性有多大没有直接的关系。”火腿和培根算是腌熏食品,摄入加工肉制品会增加患上很多疾病的风险。不过,烟熏食品不是健康食品,能少吃就少吃,能不吃就别吃。

本组稿件据《金陵晚报》

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