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延安市发布延安苹果鲜果标准

2020-09-05 19:01  延安市融媒体中心  字号:T|T

9月4日上午,在第十三届中国陕西(洛川)国际苹果博览会新闻发布会上,延安市果业中心发布了《延安苹果鲜果标准》。

延安是苹果产业大市,在陕西、全国具有重要地位。2019年,延安苹果面积达到392.9万亩,产量349.8万吨,面积、产量约占世界的1/20、中国的1/10、陕西的1/3。市果业中心预计今年全市苹果总产将达到370万吨。延安苹果鲜果标准规定了苹果质量要求,包括基本要求、质量理化要求、外观质量等级要求。本次发布的鲜苹果标准为占总产量80%的富士系品种标准。

市果业中心主任路树国说,希望通过标准的发布,重点推动延安苹果适时采收、分批采收、分级销售、分级入库,体现优果优价、以质论价,进一步扩大延安苹果的市场影响力和市场竞争力。下一步,我们将持续做好延安苹果品牌标准综合体的宣传推广应用,强力实施延安苹果高质量发展百千万示范工程,不断提高延安苹果标准化水平,提升延安苹果市场影响力竞争力。

延安苹果鲜果标准具体如下:

1.基本要求:果实完整,具有本品种固有的特征和风味,新鲜洁净,无异味或非正常风味,不带非正常的外来水分,具有适于市场销售或贮藏要求的成熟度,质量卫生指标符合农业推行标准NY/T2685.4要求。

2.质量理化要求:去皮硬度8.5kg/cm2,可溶性固形物含量13.5%,总酸量0.40%。

3.外观质量等级要求:根据果径和色泽分为四个等级,为特级、一级、二级和三级。具体指标要求如下:

特级:具有本品种应有的形状,果形端正,果形指数0.85,着色面积95%,果实直径85mm,果梗新鲜完整;无果锈,果面完好无缺陷。

一级:具有本品种应有的形状,果形端正或较端正,果形指数0.8;着色面积90%,果实直径80mm;果梗新鲜完整;不粗糙的轻微梗洼锈不超出梗洼,轻微萼锈不超出萼洼,果面锈不得超过果面的2%;果面允许轻微碰压伤,不超过1处,其中最大处面积不超过0.2cm2,允许轻微不变黑的磨伤,面积不超过0.5cm2,轻微薄层水锈和垢斑病,面积不超过0.5cm2,以上果面果皮损伤不超过3处。

二级:具有本品种应有的形状,果形端正或较端正,果形指数0.8;着色面积85%,果实直径75mm;果梗允许有轻微损伤;梗洼锈轻微超出梗洼之外,表面不粗糙,单边宽度0.5cm,萼洼锈轻微超出萼洼之外,不粗糙,单边宽度0.5cm,果面锈不得超过果面的5%;果面允许轻微碰压伤,面积不超过1处,其中最大处面积不超过0.2cm2,允许轻微不变黑的磨伤,面积不超过0.5cm2,轻微薄层水锈和垢斑病,面积不超过0.5cm2,以上果面果皮损伤不超过3处。

三级:具有本品种应有的形状,果形端正或较端正,果形指数0.8;着色面积75%,果实直径70mm;允许无果梗,但不得损伤果皮;梗洼锈轻微超出梗洼之外,表面不粗糙,单边宽度0.7cm,萼洼锈轻微超出萼洼之外,不粗糙,单边宽度0.7cm,果面锈不得超过果面的10%;果面干枯刺伤允许1处且面积不超过0.2cm2,允许轻微碰压伤,面积不超过0.5cm2,允许轻微不变黑的磨伤,面积不超过1.0cm2,轻微薄层水锈和垢斑病,面积不超过1.0cm2,轻微日灼,面积不超过1.0cm2,允许轻微雹伤1处,每处直径不超过0.3cm,允许梗洼或萼洼处有1处裂伤,但裂口不出洼,小于0.5cm,允许干枯虫伤,面积不超过0.5cm2,以上果面果皮损伤不超过3处。(记者 乔建虎)

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