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东北人吴文海:在延安开店,挺好的

2020-11-20 13:07  延安市融媒体中心  字号:T|T

我们新店开业已经半年时间了,许多老客户还是一如既往地支持我们,同时也吴文海说。得到了不少新客户的认可,真得很高兴。在位于宝塔区黄蒿洼的大长今烧烤店内,吴文海正在后厨忙碌地准备着食材,一盘盘精美的鲜肉和新鲜的蔬菜整齐地摆在盘里,递到顾客的桌前。店里的客人络绎不绝,吴文海热情地打着招呼,不时还夹带着几句不标准的延安话,逗得顾客哈哈大笑。

50岁的吴文海是辽宁沈阳人,2002年来到延安创业。当时发现延安的烧烤店特别少,延安人又特别喜欢吃烧烤,所以就想着将地道的东北特色烧烤带到延安。这一待就是18年。吴文海对待每位顾客都热情周到,并积极听取建议,努力调制出适合延安人喜欢的口味。

(我的这五年)吴文海:来延安创业是我最正(28631)-20201120100037

吴文海和妻子为顾客精心准备食材

这几年经济发展得很快,客人对餐馆的环境、菜品、服务的质量都有了更高的要求,这也促使我们在这些方面不断提升,更好地为顾客服务。吴文海说。

在延安的这些年,热情豪爽的吴文海不仅建立了良好的口碑,还结识了很多顾客朋友,大家都亲切地称他海哥。2018年,富县的一位顾客吃了他家的烧烤后特别喜欢,吴文海也毫不吝啬地分享了自己的烧烤秘籍,还帮助他在富县开了一家加盟店,建立口碑的同时还为他人提供了创业机会。

凭着良好的口碑,吴文海的生意越来越好,为了满足更多顾客的消费需求,今年6月,吴文海把店从市场沟搬到了黄蒿洼,还扩大了店铺规模,从原来的80平方米扩展到170平方米。生意越来越红火的他还招聘了3名服务员。

以前在外地打工,收入不稳定,在这工作后不仅离家近、工资高,而且老板人性格好好,特别照顾大家。员工杨调琴说。

许多顾客听说吴文海开了新店,都纷纷打电话预约过来庆祝。口味没变、价格没变,还增加了许多新菜品,环境也变好了,以后会经常带朋友过来品尝。顾客高女士的话也得到了在场人的应和。

离开东北18年,吴文海说自己已然成了一个延安人。2017年,吴文海在延安买了房子,成了家也有了孩子,与妻子一起精心打理着小店,日子一天比一天好。获得收入的同时也让我更加喜欢这个城市,在延安开店挺好的。谈起近5年的变化,延安日趋向好的营商环境、城市建设的飞速发展、居住条件的日益改善都让吴文海感触颇深。

今后我会继续诚信经营,服务好新顾客,维护好老顾客,同时有机会我也想多开几家分店,继续扩大经营规模,把品牌做大做强,带动更多人就业创业。接下来的5年,吴文海已经对自己的发展做好了规划。(记者 刘卓 郭子仪)

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