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白水县 蒸花馍迎新春 热气腾腾年味浓

2023-01-21 03:02  渭南日报  字号:T|T
(记者 魏宝宝 通讯员 潘美玲)俗话说“二十九,蒸馒头”,1月19日,走进白水县玉秀花馍工作室,形态各异的花馍映入记者眼帘。

王玉秀和丈夫王百红正在赶制客人约订好的花馍。以面为料,以手为艺,只见王玉秀将提前揉切好的面团用双手一搓一提,再轻轻一摁,小小的面团如同被施了魔法,变成了活灵活现的艺术品。王玉秀说:“花馍制作过程讲究,需要多道工序,发酵、揉面、捏花、蒸制、配色等,每一道工序、每一个手法都讲求精益求精。越好看的花馍工序越多,特别考验制作者的耐心、细心。”

王玉秀夫妇是白水县尧禾镇百草村人,独特的白水人文环境为他们提供了深厚的创作沃土。在传承老一辈花馍工艺技法的同时,他们还专门外出学习、自己钻研,融合白水特色不断蒸制出双喜龙凤、卧虎、水果祭饭、动物祭饭等新的款式、花样。

王玉秀夫妇把对生活的热爱凝聚在精巧的花馍当中,造型各异、制作精良的花馍也深受消费者的喜爱。正在给花馍配色的王百红告诉记者,不同形状的花馍有不同的寓意,有的表达对长辈的祝福,有的是对小孩的期盼,还有的是对幸福生活的向往……花馍寄寓着人们深厚而美好的感情,更为节日增添了浓浓的气氛。

“我会不断创新,结合乡村振兴和文化传承,制作出更多的特色花馍,为传承花馍工艺贡献自己的力量。”王玉秀说。

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