二十大精神在东秦·农业篇小萝卜“映红”乡村振兴路

记者 陈墨怡/文 党骁/图

在细细的红萝卜丝上铺点蒜苗、葱丝和辣椒，浇一瓢热油，伴随着清脆的“滋啦”一声，一道餐桌上的美味——凉拌红萝卜丝就此诞生。而这萝卜，对于陕西人而言，最好不过大荔县的沙苑红胡萝卜。远的不说，就中原地区而言，种萝卜的地方并不少，但大荔沙苑红胡萝卜在萝卜“界”绝对占有一席之地。

11月17日，“二十大精神在东秦”主题活动采访团走进大荔县荔盛红萝卜合作社，探寻小萝卜的“大能量”。

沙苑“孕育”出芳香甘甜好萝卜

大荔沙苑红胡萝卜距今已有600多年的种植历史，经过几代人的栽培和选育，让“小”萝卜终成大器，形成具有地方特点的改良野鸡红,肉质根为园柱形，皮、肉、芯表里呈鲜红色，质地细密、脆嫩多汁。

沙苑地区充足的光照、较大的温差、适宜的土壤和便利的灌溉为红胡萝卜的生长、品质形成提供了良好的自然条件，依托得天独厚的自然地理优势和持续不断的技术革新，沙苑红胡萝卜产业一步步稳扎稳打，已成为大荔县农业增产、农民增收的一大支柱产业。

产业红火带来品牌价值的持续提升。大荔沙苑红胡萝卜入选2021年第三批全国名特优新农产品名录。2022年7月，成为继“大荔冬枣”之后。第三批入胜中国农产品地理标志品牌形象馆的地理标志农产品。

全程机械化助力产业遥遥领先

11月下旬至12月初正是红胡萝卜收获的时候，走进宽敞明亮的加工车间，一根根红胡萝卜经过清洗、打包等一系列处理后，最终经冷链物流发往全国各地。

荔胜红萝卜专业合作社的理事长耿永胜告诉记者，过去，红胡萝卜传统的种植模式只能靠人工完成，不仅劳动强度大，效率也不容乐观。近年来，由于农村大量的年轻劳动力外出务工，红胡萝卜产业出现了劳动力短缺的问题，机械化种植迫在眉睫。

“机械化模式不仅省时省力，最重要的是商品率高，农民群众的劳动强度大大减轻。”为了更快地发展红胡萝卜全程机械化作业，耿永胜研究学习了世界先进的红萝卜作务技术，引进国内外先进红萝卜气吸式精量播种机械，编绳种植机械和收获先进机械，创建了中国红萝卜全程机械化作业模式。

经过几年的探索实践，大力推广全程机械化生产取得了明显效益，新型北斗导航自动辅助驾驶系统,实现了红萝卜播种机无人驾驶开沟、垒垄、播种、覆土、埋设滴管、镇压同步完成的精准作业，让效益足足提高了10多倍。

现代智慧农业科技的应用，让荔盛红萝卜合作社荣获全国首批“全程机械化+综合农事”服务典型合作社，在陕西省遥遥领先。

全链畅通激活乡村振兴新动能

好酒也怕巷子深。为了让红胡萝卜成就一番大事业，大荔县确实下足了功夫。荔盛红萝卜合作社探索出一条“党支部＋合作社＋农户”的模式，并且邀请农业专家为为菜农提供技术指导，统一管理，统一收购。让红胡萝卜实现从田间到市场、从田间到消费者的无缝对接。

沙苑红胡萝卜好看、好吃、又好卖的背后是产储加销一体化发展。耿永胜介绍，大荔全县建成红萝卜清洗分拣生产线30余条，当地民营企业将沙苑红胡萝卜加工成红萝卜脆片、萝卜丁、萝卜饮料、萝卜罐头、萝卜酱等系列产品进行销售，形成加工红萝卜种植、产后整理、精深加工一体化产业链条。

“合作社现有种植红萝卜面积6000亩，带动了加工、运输和服务业，形成一二三产业融合发展的态势。”耿永胜表示，在多方发力之下，大荔红萝卜产业在蓬勃发展的同时也解决了周边镇村200余人的工作需要，农民年均收入节节攀升。

目前，大荔沙苑地区种植红萝卜10万亩，总产30万吨，年产值5亿元，已成为继大荔冬枣之后新崛起的支柱产业，辐射带动全镇以及周边群众增收致富，带动了一方经济发展，为乡村全面振兴奠定了坚实的产业基础。

责编：任瑞

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