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中国人造肉将上市 下一个新风口要来了?

2019-08-12 00:50  长江日报  字号:T|T

西安兵马俑在线8月12日讯 中国第一代“人造肉”下月上市:无胆固醇 难点是味道

中国人造肉将上市 下一个新风口要来了?

随着比尔·盖茨等大腕力挺的“人造肉”研发和制造企业受到市场追捧,以及汉堡王等快餐品牌在美国推出人造肉汉堡,“人造肉”成为新风口。

北京工商大学食品与健康学院副教授李健实验室团队与植物肉品牌合作研发的中国第一代“人造肉”产品预计9月面市。长江日报记者9日走进李健实验室,揭秘中国第一代“人造肉”。现场一家拟与李健团队合作的企业负责人向长江日报记者介绍,即将推出的“植物人造肉月饼”仿制老上海鲜肉月饼,已邀请很多老上海市民进行对比测试,大多数品尝者分辨不出二者区别,而其主要原材料来自于大豆蛋白和碗豆蛋白。除了口味与真肉接近,“零胆固醇”也成为另一卖点。

本文原载于兵马俑在线(http://news.wmxa.cn),转载请保留本链接,敬谢!

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