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未央区市场监督管理局未央宫所开展辖区隔离酒店的食品安全检查工作

2021-01-15 17:42  来源:未央区181  字号:T|T  兵马俑在线

为了保障好隔离人员的食品安全,确保辖区隔离酒店平稳、安全、有序的开展工作,近期未央区市场监督管理局未央宫所对辖区三家隔离酒店进行了食品安全监督检查。执法人员对隔离酒店的防疫措施、就餐场所、食品留样、食品库房、索证索票、餐饮具消毒等情况进行全面细致检查。同时要求隔离酒店做到以下几点:一是做好自查整改工作。要求相关酒店经营单位确保证照齐全且均在有效期内,确保食堂从业人员均有合法的健康证明文件且均在有效期内。要求隔离酒店对加工场所、设施设备做好全面的清洗消毒并做好记录。对食品库房做好自查,发现过期、变质的食材做好及时清理。二是做好规范操作工作。要求隔离酒店严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》,严把食品采购、进货查验关,尽量减少使用进口冷链食品,如需使用,所有批次进口冷链食品必须在“陕冷链”系统注册登记方能使用,并按照要求做好“从业人员,物品表面,环境”核酸检测及消杀工作。要求酒店禁止采购、储存、加工、售卖、使用国家重点保护野生动物及其制品制作的食品,或者使用没有合法来源证明的非国家重点保护野生动物及其制品制作的食品。同时要求酒店做好规范留样,进货查验,食品留样记录及索证索票工作。三是做好健康管理工作。要求酒店严格落实门禁制度。进店客人必须“扫码、测温、戴口罩”。严禁每桌十人(含十人)以上聚餐,取消各类宴席,杜绝人员群体性聚集。严格落实食堂从业人员健康管理、晨检工作,每日岗前开展健康检查及体温监测工作。发现有发热、感冒、咳嗽症状、呼吸道感染的在岗员工,责令其立即停止工作,及时就诊;要求从业人员保持良好的个人卫生习惯,按规定勤洗手。

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